[./index.html]
[./contact.html]
[./locgolfe.html]
[./localisation.html]
[./localisation2.html]
[./medias.html]
[./production.html]
[./artichauts.html]
[./acheterartichaut.html]
[./descripartichaut.html]
[./propartichauts.html]
[./conservartichauts.html]
[./acheter.html]
[./proprihoublon.html]
[./varietehoublon.html]
[./houblonbiere.html]
[./conditionnement.html]
[./stevia_rebaudiana.html]
[Web Creator] [LMSOFT]
Des artichauts frais jusqu'à la mi-novembre!
Production de houblon, artichauts et plus...
Photos et site web : Michelle Painchaud
1
3
2

Description de l'artichaut

Étymologie : Mot d'origine italienne "articiocco"

Taxonomie : Cynara scolimus L.

Classement : Classe des dicotylédones

                             Sous-classe des gamopétales

                             Famille des composées

Caractéristiques:
  
  • Plante à tige raide et cannelée pouvant atteindre de 1 m. à 1m50 de hauteur.
  • Les feuilles sont très grandes, profondément découpées et blanchâtres sur la face inférieure.
  • Les fruits sont des akènes à longues aigrettes soyeuses.
  • L'artichaut est un bourgeon ressemblant à une fleur pansue et refermée comprenant trois parties:

  
1)Les bractées  largement découpées, vert foncé tirant sur le bleu-violet, enserrant l'inflorescence.
2)Le foin, partie centrale méristématique donnant naissance à la fleur et étant non comestible.
3)Le réceptacle charnu formant le capitule floral appelé en cuisine fond ou cul d'artichaut.
Photos et site web : Michelle Painchaud