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 Du plant au congélateur en 72 heures max.
Récolte, séchage, emballage etc.
Notre houblon est récolté à la main, au fur et à mesure de son mûrissement.
Le houblon est ensuite placé dans notre séchoir où il est séché à basse température pour une conservation optimale de sa qualité.
Un échantillonnage est ensuite fait pour évaluer le pourcentage d'eau. Nous procédons par pesée avant et après dessiccation complète au four. La différence de poids nous donne alors le pourcentage d'eau contenue dans l'échantillon. Un maximum de 10% d'humidité est toléré.
Nous précédons ensuite à l'emballage de 100g de houblon par sac. Des sacs prévus pour la congélation des aliments sont utilisés pour leur grande résistance et leur inocuité.
Ils sont ensuite  scellés sous vide afin de retirer le plus d'air possible et ainsi, éviter l'oxydation du houblon.
Les sacs de houblon sont immédiatement entreposés au congélateur, leur garantissant ainsi un maximum de fraîcheur au moment de la vente.